Mayo 21, 2025
Tembi’u Paraguay: mandioca, maíz y yerba en charla virtual
El jueves 3 de abril, el 4to curso tarde de la materia IPA, bajo la coordinación del docente Fabián Chamorro, llevó a cabo una actividad de extensión en modalidad virtual, destacando ingredientes fundamentales de América: la mandioca, el maíz y la yerba mate.
Esta iniciativa forma parte del compromiso de la universidad con el Instituto Iberoamericano de Turismo Rural, que preside el Comité Científico Adámico y de Investigación de Iberoatur, integrado por universidades de Argentina, Perú, Guatemala, Brasil, Cuba, El Salvador, Costa Rica, entre otros países.
Durante la actividad, los alumnos desarrollaron materiales de apoyo y elaboraron recetas tradicionales como la sopa y el mbeju, para compartir los saberes gastronómicos y el uso familiar de estos ingredientes típicos de nuestra región.
La dinámica recibió elogios de representantes de Cuba, Argentina y México, quienes destacaron la calidad del trabajo y la participación en la charla, subrayando la importancia de difundir estas tradiciones culinarias desde un enfoque académico y cultural.
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