Abril 9, 2019
Actividad Práctica en el Mercado Central de Abasto
El 29 de agosto de 2018, alumnos del Cuarto Curso, Turnos Tarde y Noche, de la Carrera de Ingeniería Agronómica, realizaron una actividad de campo consistente en un recorrido por el Mercado Municipal de Abasto, el Abasto Norte y varios supermercados.
El objetivo de la práctica profesional fue visitar y recorrer las instalaciones de los centros de abastecimiento de productos frutihortícolas, así como identificar las condiciones de almacenamiento y las presentaciones de los mismos.
Entre las principales labores realizadas destacaron:
- Identificación de productos locales e importados.
- Observación de las condiciones de almacenamiento de los productos.
- Evaluación de la calidad de los productos ofrecidos.
- Proceso de selección y formas de presentación de los productos.
- Comparación entre el Mercado Central de Abasto, el Abasto Norte y los supermercados en cuanto a las condiciones de oferta de productos frutihortícolas.
Esta práctica estuvo supervisada por el Prof. Ing. Agr. Valeriano Espínola, docente de la asignatura Manejo Post Cosecha, y tuvo una duración de 4 horas.
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